为避免人群聚集就餐，现阶段许多餐饮店只提供打包、外卖业务。图为四川省南充市顺庆区伍

随着新冠肺炎疫情逐步稳定，全国各地的复工模式陆续启动。为避免人流聚集，目前餐饮、零售、房地产等诸多传统行业多采用“线上复工”方式，将服务场景从线下搬上了网络。“云复工”也给不少传统行业带来新思考：以前常扮演“锦上添花”角色的线上运营，会在未来的企业经营中占更大分量吗？

“外卖+直播”吸引消费者

大董（北京）、便宜坊、东来顺……这些往常消费者习惯堂食的知名餐饮品牌，如今都推出“线上接单”服务。复工后为怎么吃饭发愁的顾客们，现在只需在线下单，往日熟悉的味道就能送到家门口。

为解决企业复工后的团体用餐问题，北京市东城区商务局近日公布了首批“线上”接单的餐饮企业名录，涵盖中餐、西餐、快餐、下午茶点等。在东城辖区内购物中心和餐饮企业，目前有329家可以“线上接单”，其中涵盖了不少消费者熟知的老字号餐饮品牌。同时，东城区商务局还与“饿了么”合作，通过“安心卡”实现餐点从制作到配送的全流程可追溯，通过“无接触式配送”“企业点位优化”等方式确保用餐安全。

“‘新一代海椒’‘小米辣’‘印度魔鬼辣’3种辣椒，分别对应“色香味”三绝，3种辣椒在下锅前还需用温水泡软后再打碎，才能将各种味道融合起来，形成独特香味。”这是知名四川火锅大龙燚直播间里的一幕。近日，大龙燚火锅与酷狗云享乐特别策划了这期直播节目，厨师在线传授火锅底料的炒制方法。

相较于其它传统行业，餐饮业转型线上服务的门槛较低、阻力更小。新冠肺炎疫情发生以来，很多线下餐饮品牌自救妙招频出，有的甚至将网络直播间开进了后厨。厨师边做菜边直播，“带货力”强，这颇具互联网思维的新尝试，也为消费者带来别具一格的体验，让不少观众直呼“看得眼馋”。

传统行业纷纷“云卖货”

餐饮行业的紧急“变身”，是传统行业线上复工复产的缩影。与此同时，许多企业都已将“战场”转至线上，开足马力实现“云复工”。

在广西柳州，置业顾问唐林对于在直播间里卖房已驾轻就熟，直播第一天，他的直播间就涌进了6万人。事实上，大多数房企已开启线上售楼渠道，越来越多的置业顾问与营销人员开始在线上卖房。

恒大日前启动网上销售的消息引得市场热议。根据恒大提供的数据，恒房通平台上线6天累计网上认购房屋68019套，此外恒大还推出七五折优惠，后续销售成绩令人期待。

而在汽车零售业，众多车企也在尝试进行“线上”转移。上汽大众、吉利汽车、奇瑞汽车等传统车企通过官方商城、手机APP或天猫、京东旗舰店等推出“线上展厅”，有的加入VR（虚拟现实）看车等新销售模式。宝马更是上线了“直播购车”，售卖过程更具动态化特点。此外，车企还推出“无接触式”购车体验，消费者下单后，线下4S店将提供送车上门、远程办理车险等服务，做好疫情防控工作。

这些日子，不少百货公司的销售人员纷纷做起了线上直播，而大悦城、凯德、爱琴海等大型商场火速上线“云购物”运营，将疫情带来的不利影响降到最低。

值得注意的是，一些往常与“线上”联系并不紧密的传统行业也转型做起了“云卖货”，家居、家装行业就是其中之一。红星美凯龙近日推出超级主播训练营线上直播培训课程，居然之家也与上千品牌商户一道，组织了千余场淘宝直播。线上流量激增，为传统行业带来了新的营销机遇。

线上“带货”业绩超出想象

防疫期间，“在线开工”虽是无奈之举，但不少零售品牌的在线销售取得意料之外的好成绩。“被逼转型”之后，传统行业“云销售”会成为未来一种新的发展模式吗？

数据显示，从“云发布会”到“云导购”，从“云卖房”到“云卖车”，2月以来，淘宝直播上增加了超过100余种职业，商家自己直播“带货”同比增长50%。而像京东、拼多多等众多电商平台也推出多项举措，引导线下企业开展在线销售，尽可能弥补损失。此次实体商业发力电商，可以看作是与消费者建立更深层次互动的契机。

知名护肤品牌林清轩创始人孙来春此前表示，线上“带货”所取得的业绩超出了他的想象，也为公司因疫情而导致的业务受阻带来了转机。

业内分析人士认为，线下转线上，不只是销售平台的转换，也会带来一些新业态、新模式的深度转型，为未来的消费场景拓宽了空间，“云工作”有成为常态化模式的可能。在转型过程中，基于“云”的跨界尝试很可能越来越多。对企业而言，强化对市场的反应速度、提升线上购物体验、对自身经营进行深度优化，才能在线上线下打通的市场竞争中赢得先机。

来源：人民网－人民日报海外版